4 kişilik mantarlı dana eskalop yemeği tarifi:
MALZEMELER
- 8 Adet Dana Eskalop
- 2 Adet Biber(biri kırmızı,diğeri yeşil ya da sarı)
- 200 gr Mantar
- Maydanoz
- 1 Yumurta
- 1 Diş Sarmısak
- Limon
- 80 gr Kalın Dilimlenmiş Jambon
- Tereyağı ya da zeytinyağı
- Tuz, Karabiber
HAZIRLANIŞI
- Biberleri yıkadıktan sonra şeritler halinde doğrayın.
- Bir tavada erittiğiniz 45 gr (3 çorba kaşığı) tereyağında sarmısağı öldürün.
- Sarmısakları çıkarın, aynı yağa biberleri atıp 10 dakika harlı ateşte kızartın.
- Mantarları yıkayıp dilimleyin.
- Zar şeklinde doğranmış jambonla birlikte biberleri kızarttığınız tavaya mantarları da atın.
- 10 dakika kadar kızarsınlar.
- Dana eti dilimlerini ekleyin ve 8 dakika kadar iki taraflı iyice kızartın.
- Bir limonun suyuyla yumurtayı iyice çırpın, bir tutam kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Eti ateşten indirdikten sonra sıcak bir tabağa döşeyin.
- Limon ve yumurtayla hazırladığınız sosu biberlerin üzerine dökün, ateşi söndürüp hızla karıştırın.
- Karışımı et dilimlerinin üzerine gezdirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: