Pekmez tatlısı için gerek malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı dolusu nişasta.
- 1 su bardağı şeker.
- 1 su bardağı pekmez.
- 5-6 su bardağı su.
- 1 su bardağı ceviz içi.
Pekmez tatlısının tarifi:
- Nişastayı su ile ıslatın içine pekmezi ve şekeri ilave ederek iyice karıştırın. Mikser kullanmanızda herzaman fayda vardır. Çünkü nişasta topaklanabilir. Karışımı kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayıp koyulaşınca içine cevizi ilave edin.
- Düz bir cam kabın içine önce hindistan cevizi serpin üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün. Bir gün buzdolabında dinlendirdiğiniz Pekmez Tatlısını servis etmeden önce üzerine de bolca hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Yapılışı oldukça pratik olan Pekmez Tatlısı altın günlerinde de büyük beğeni toplayacaktır. Ancak muhallebinin kıvamını iyi ayarlamanız gerekir. Oldukça katı bir muhallebi hazırlayacaksınız.