4 kişilik fesleğenli sebze yahnisi tarifi:
MALZEMELER
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 adet dolmalık kırmızıbiber
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 3 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- 10 adet bamya
- 6 adet domates
- 1 çorba kaşığı fesleğen
- 350 gram balkabağı
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam kırmızı pulbiber
- 1 çorba kaşığı sirke
HAZIRLANIŞI
- Geniş bir tencereye 1 tatlı kaşığı sıvı yağı alın.
- Küp şeklinde kesilmiş dolmalık kırmızıbiberi ve kabuğu soyulmuş arpacık soğanlarını ilave edin.
- Kısık ateşte biberler yumuşayana ve arpacık soğanları sararana dek kavurun. Sonra ince kıyılmış sarımsakları ekleyin.
- Sarımsağın rengi değiştikten sonra tavuk suyunu ekleyin ve bir taşım kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısıp sebzeleri 10 dakika daha pişirin. Bu arada ayrı bir tavayı ateşe oturtup, kızdırın.
- Küp şeklinde doğradığınız patlıcanları ve kabağı, bamyaları ekleyin. Yumuşamaya başlayana dek pişirin.
- Küp şeklinde doğranmış domatesleri, balkabağnı ve fesleğeni ilave edin ve 3 dakika daha pişirin.
- Sonra bu karışımı tencereye ekleyin.
- Hardalı, kırmızı toz biberi, kırmızı pulbiberi, karabiberi ve sirkeyi ilave edin.
- Tüm sebzeler iyice yumuşayana dek pişirin.
- Servis tabağına alarak, servis yapın.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: