6 kişilik Buğday aşı çorbası'nın tarifi:
MALZEMELER:
- 4 su bardağı su
- 1 adet haşlanmış kuzu gerdanı ve suyu
- 200 gram aşurelik buğday
- 1 kase yoğurt, 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet havuç, 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber Tuz.
HAZIRLANIŞI:
- Tencerede 4 su bardağı suyla kuzu gerdanını 60-70 dakika pişirin. Suyu bir tencereye süzün.
- Akşamdan ıslanmış ve yıkanmış aşurelik buğdayı ilave edin. 30-35 dakika pişirin. Önceden pişirdiğiniz kuzu gerdanının etini ayıklayıp, incecik didin.
- Kaynamakta olan karışıma ekleyin. Yoğurt ve yumurtayı çırpın. Hafifçe sulandırarak karışıma ekleyin.
- Haşlayıp, kibrit şeklinde doğradığınız havuçları da tencereye alın. Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
- Kıyılmış domatesleri ekleyin. 3-4 dakika kavurup, kırmızıbiberi ekleyin.
- Bu karışımı da çorbaya ekleyin. Tuzunu ayarlayarak servis yapın.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: