buğdaygiller (Poaceae) familyasının Triticum cinsinden bütün dünyada ıslahı yapılmış tek yıllık otsu bitki türlerinin ortak adı olan Buğday'ın yararları şunlardır:
- Lifli gıdalar sağlıklı bir beslenmenin temelidir.
- Buğdayın dış kabuklarından elde edilen kepek de, genellikle mısır gevreği türü yiyeceklerle tüketilir.
- Kepekli buğday unundan yapılan kurabiye vb.
- Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar ve kabızlığı önler.
- Buğday tanesinin özü olağanüstü besleyicidir.
- Vücudun özümsediği kalsiyum, demir ve çinko burada depolanır.
- esin değeri, potansiyel olarak yulaf ve mısırdan daha yüksek olan buğday, bağırsak ve rektum kanserini önleyici faktörler içerir.
- Ama, yulaf ve mısıra kıyasla sindirimi biraz daha zordur.