Çöten, Karadeniz Bölgesi'nde kabuğu (furca) soyulmuş, fakat koçanından çıkarılmamış mısırların konulup hem kurutulmasını hem de saklanmasını sağlayan mimari yapıdır. Bölgenin bazı alanlarında pagen olarak da adlandırılmaktadır. 1,5-2 m eninde, 3 m ile 10 m arasında boya sahiptir.