Papatyagiller ailesinden, ayçiçeğigiller (helianthus) cinsinden, yenilebilir köksapları yumru durumunda olan bir bitki olan Yer elmasının yararları şunlardır:
- Şeker hastaları için faydalıdır.
- Besleyicidir.
- Vücudun direncini arttırır.
- Kabızlığı giderir.