Tantuni Mersin'e has bir dürüm çeşididir. Türkmenlerden gelme olduğu genel bir kanıdır.
Tantuni nasıl yapılır?
Malzemeler:
- 4 biber
- 4 domates
- 1 kg. kuzu eti
- 1 soğan sıvı yağ tuz, karabiber pulbiber kimyon.
Hazırlanışı:
- 1 kg.kuzu etini küp olarak kesin. Daha sonra tavaya sıvıyağı alın.
- Üzerine 1 kg.kuzu etini ilave edin. Etler sulanıp suyunu çekicek.
- Etler suyunu çekince pişirmeye devam edin. 1 adet soğanı yemeklik kesin. 4 adet domatesi küp olarak kesin.4 adet biberi kesin.
- Lavaş ekmeğini içine tantuni etini alın. Etin üzerine soğan domates biber ilave edin. Üzerine tuz, karabiber pulbiber ilave edip lavaşı sarın. Servis tabağına tantuniyi ilave edip servis edin.