Tahinli kurabiye'nin tarifi:
MALZEMELER:
- 1 kibrit kutusu kadar yaş maya
- 1 su bardagı süt, 1/3 su bardağı yağ
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşıgı toz şeker
İçi için:
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardagı toz şeker
- Yarım su bardağı ceviz isi
- 1 fincan susam.
HAZIRLANIŞI:
- Mayayı şekerli ılık sütle ezin. Diger tarafta unu derice bir kaba eleyin.
- Ortasını açın, yağ, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı toz şeker ve ezdiğiniz mayayı koyun.
- Yoğurarak yumuşak bir hamur yapın. Üzerini örterek hacminin iki katı olana kadar mayalandırın.
- Mayaladığınız hamuru kolay açmak için 4 parçaya bölün. Yarım santim kalınlığında dört köşe açın.
- Üzerine şeker koyup, karıştırdığınız tahini her tarafına sürün. Üzerine irice çekilmiş ceviz içi serpiştirin.
- Rulo şeklinde bir kat sarın. Baklava dilimi şeklinde kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün. Arzu ederseniz üzerine susam serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: