Şarküteri kelimesi,
domuz eti yenen ülkelerde özellikle domuz etinden hazırlanan ürünlerin (domuz pastırması, jambon, sosis vb.) imalatı ve ticareti, domuz etinin tüketilmediği ülkelerde ise diğer kırmızı etlerden yapılan hazır ürünlerin satıldığı dükkan ya da bölüm anlamına gelmektedir.
Sözlükte şarküteri kelimesinin anlamı:
- Salam, sosis, sucuk gibi hazır yiyeceklerin satıldığı dükkan