1920 yılında Kırım'da doğan, 12 Haziran 2012 yılında İstanbul'da vefat eden, Üniversiteyi Sultanahmet İktisadi ve Ticari İlimler Mekteb-i Âli'sinde okuyan, 1944 yılında bisküvi üretimiyle iş hayatına atılan, "Ülker" markası o kadar tuttu ki 1953 yılında "Berksan" olan soyadını "Ülker" olarak değiştirdi ve 2000 yılında işleri oğlu Murat Ülker'e devreden Sabri Ülker, Türk sanayici ve işadamıdır.