2 kişilik porçini mantarlı ve biberiyeli yabani güvercin yemeğinin tarifi:
MALZEMELER:
- 2 adet güvercin göğüs
- 2 adet güvercin budu
- Zeytinyağı, 5 adet küp şeklinde kesilmiş kereviz ve havuç
- 10 adet porcini mantarı
- 3 çorba kaşığı demi glass sos
- 1 su bardağı kırmızı şarap
- Taze kekik ve biberiye
HAZIRLANIŞI:
- Güvercin göğüs ve budunu teflon tavada pişirin. Sebzeleri ve mantarları zeytinyağında ayrı ayrı soteleyin.
- Üzerlerine demi glas sosu ve kırmızı şarabı bölerek ekleyin. 5 dakika kaynatın.
- Sebzeleri ve mantarları tabağa koyduktan sonra üzerine güvercin etini yerleştirin.
- Taze kekik ve biberiyeyle süsleyerek servis yapın.
Bunlar da İlginizi Çekebilir: