6 kişilik kuru üzümlü karnabahar salatası tarifi:
MALZEMELER
- 1 Karnabahar, çiçeklere ayrılmış
- 500 gr arpacık soğanı
- Tuz
- 225 ml beyaz şarap
- 125 ml su
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 3 domates, kabukları soyulup doğranmış
- 3 yemek kaşığı kuru üzüm
- 1 Çay kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı kişniş karabiber
HAZIRLANIŞI
- İki ayrı tencere dolusu suyu bir taşım kaynatın. Birine soğanları, diğerine ise karnabaharları koyun. Her ikisini de 5 dak haşlayıp süzdürün.
- Kalan malzemeyi büyük bir tencereye koyun. Tuz ve biberle tatlandırın.
- İyice karıştırın. Bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp tenceredeki malzemeyi 5 dak. pişirin.
- Bu sürenin sonunda soğan ve karnabaharı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dak. daha pişirin.
- Delikli bir servis kaşığı kullanan sebzeleri servis tabağına, aktarın tencerede kalan sosu tekrar kaynatı Sosu 5 dak. ağır ateşte kaynatarak çektirin.
- Sebzelerin üstüne koyup soğuyuncaya kadar bekleyin ve servis yapın.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: