6 kişilik krokanlı parfe tatlısı tarifi:
MALZEMELER
- 3 Çorba Kaşığı Konyak
- 3 Yumurta Akı
- 7 Kahve Fincanı Pudra Şekeri
- 400 gr Kremşanti
- 100 gr Fındıklı Krokan
- 300 gr Böğürtlen
- 6 Kokteyl Kiraz
- 2 Tatlı Kaşığı Kıyılmış ŞamFıstığı
- 100 gr Vişne
HAZIRLANIŞI
- Vişnelerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince kıyın. Konyakla kanştırıp 1 saat bekletin.
- Yumurta akı ile 5 kahve fincanı pudra şekerini köpük halini alıncaya kadar çırpın.
- Kremşantiyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp yumurtalı karışıma ekleyin. Vişne ve krokanları ilave edin.
- Dikdörtgen şeklindeki bir kalıbı soğuk su ile durulayıp şeffaf folyo ile kaplayın.
- Kremalı karışımı kalıbın içine dökün. Üzerini bir bıçak yardımı ile düzeltin. Buzlukta en az 5 saat bekletin.
- Böğürtlenleri bir tencerede ısıtıp süzgeçten geçirin. Püreyi kalan pudra şekeri ile tatlandırın.
- Parfeyi buzluktan alıp 30 dakika kadar buzdolabında bekletin. Kalıptan çıkarıp üzerindeki folyoyu alın.
- Parfeyi dilimleyin. Her bir servis tabağına 2 çorba kaşığı böğürtlen püresi koyun. İkişer dilim parfe ekleyin.
- Kokteyl kirazı ve şamfıstığı ile süsleyin.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: