4 kişilik kekikli fasulye salatası tarifi:
MALZEMELER
- 250 gr. Arpacık Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
- 4-5 Yemek Kaşığı Sirke
- 1 Çay Bardağı Beyaz Şarap
- 4 Defne Yaprağı
- Taze veya Kuru Kekik
- Tuz
- 1/2 Su Bardağı İri Kuru Fasulye
- 8 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
HAZIRLANIŞI
- Fasulyeleri yıkayıp soğuk su içinde bir gece bekletin.
- Islatma suyuna gerekirse biraz daha da su ekleyerek başlayın.
- Soğanları soyun. Şekeri bir kapta eritin, hafifçe yakarak karamelleşmesini sağlayın.
- Sirke, beyaz şarap, 3 çay bardağı su ilave edip kaynatın.
- Şaraplı sos kaynayınca arpacık soğanlarını, defne yaprağı ve kekiği ekleyin.
- Tuz katıp 20 dakika hafif ateşte pişirin.
- Ateşten almadan 5 dakika önce haşlanmış süzülmüş kuru fasulyeyi ilave edin.
- Fasulyelerin sosu içine çekmesi için bekletin. Salatayı bir gün önceden hazırlayıp bir gece bozdolabında bekletmek en iyi neticeyi verir.
- Servis yapmadan önce yağ ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: