Kayseri'nin en yüksek dağı 3916 metre olan Erciyes Dağı'dır. Ayrıca ilin önemli dağları şunlardır:
- Aladağ (3735 m)
- Dumanlı Dağları (3024 m)
- Binboğa Dağı (2856 m)
- Bakırdağ (2462 m)
- Hınzır Dağı (2500 m)
- Soğanlı Dağı (2100 m)
- Rostan Dağı (2100 m)
- Tahtalı Dağı (2100 m)
- Kızılviran Dağı (1950 m)
- Beydağı (2054 m)
- Aygörmez Dağı (1950 m)
- Koramaz (1900 m)
- Hodul Dağı (1937 m)