Kabakgillerden sürüngen gövdeli bitki türü ve bu bitkinin iri meyvesi olan kavun, Türkiye'de yetişen başlıca türleri Topatan, Hasanbey, Van kavunu, Altınbaş Kızılırmak, Ankara kavunu, kırkağaç (Manisa) kavunu gibi yerel tipleri yanı sıra pek çok yerli ve yabancı hibrit çeşitleri de kullanılmaktadır.
Kavunun en fazla yetiştirildiği iller
Ankara Manisa Diyarbakır Balıkesir ve Konyadır