4 kişilik hünkar beğendi yemeği tarifi:
MALZEMELER
- 500 gr Koyun Eti
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 2 Adet Soğan
- 1 Çorba Kaşığı Sirke
- 2 Adet Domates
- 2.5 Su Bardağı Sıcak Su
- 5 Adet Patlıcan
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1.5 Çorba Kaşığı Un
- 1.5 Su Bardağı Süt
- 2 Çorba Kaşığı rendelenmiş Kaşar Peyniri
- Tuz , Kekik
HAZIRLANIŞI
- Tencereye etleri alıp, etler bıraktığı suyu çekene dek kavurun.
- Ardından tereyağını, küçük kesilmiş soğanları ekleyin.
- 3 dakika daha kavurun.
- 1 çorba kaşığı sirkeyi ilave edin.
- Rendelenmiş domatesleri, kekiği, sıcak suyu ve en son tuzu ekleyerek, etler yumuşayana dek pişirin.
- Patlıcanları ateşte közleyin.
- Kabuklarını soyduktan sonra limonlu suda 5 dakika bekletin.
- Suyunu iyice süzün.
- Keskin bir bıçak yardımıyle çok ince kıyın.
- Tereyağını bir tavada eritin. 1.5 çorba kaşığı unu ekleyin.
- Sararana dek kavurun. Sürekli karıştırarak soğuk sütü ilave edin.
- Karışım koyulaştığında ateşten alın.
- İnce kıyılmış patlıcanları, tuzu, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
- Hızla karıştırıp, servis tabağına alın.
- Üzerine eti koyarak, servis yapın.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: