Öncelikle mantarları iyice yıkayalım. Hiç bekletmeden kaynar suyla dolu bir tencereye içine varsa 1 adet defne yaprağı, 2 adet limonun suyunu ekleyerek 15-20 dakika kadar haşlayalım.
Sonra suyunu süzüp, dilerseniz üçe dörde bölelim.
Daha sonra haşlanmış mantarları bir servis tabağına alalım.
Hazırladığımız sosu mantarların üzerine gezdirelim.
10-15 dakika sosla mantarların iyice karışmasını bekleyelim.
Servise sunmadan önce çok ince kıyılmış maydanozla süsleyelim.
SOSUN TARİFİ
Şimdi sosumuzu yapmaya başlayalım.
Bir kasede yarım limon suyu ile beraber 6 yemek kaşığı zeytinyağını, tuz ve karabiberi ekleyip, hep beraber çırpalım.