Çerkez tatlısı tarifi:
MALZEMELER
şerbeti için:
- 3 bardak su
- 3 bardak toz şeker
- 1 adet limonun suyu
hamuru için:
- 4 adet yumurta sarısı
- 500 gr un
- 150 gr pudra şekeri
- 150 gr yoğurt
- 1 tatlı kaşığı toz maya
harcı için:
- 3 adet yumurtanın akı
- 250 gr toz ceviz
- 250 gr pudra şekeri
- kızartmak için sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
- Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın, ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyin. Koyu bir şerbet olunca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Mayayı ılık şekerli suda eritin. Hamur malzemeleriyle beraber yoğurun. Yumruk iriliğinde bezelere ayırın.
- Üzerine nemli bir bez kapatıp 30 dakika bekletin. Sonra bezeleri ince yufkalar halinde açın.
- İç malzemesi için pudra şekeri, ceviz ve yumurta aklarını karıştırıp hamur yapın. Açtığınız yufkaların içine paylaştırın. İnce rulolar yapın.
- Küçük küçük kesin. Kızgın yağa atın. Her tarafı kızarınca şuruba atın ve çıkarınca servis yapın.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: