6 kişilik bütün kuzu pirzola persiye yemeği tarifi:
MALZEMELER
- 1 adet bütün bir yan kuzu pirzolası
- 1 diş sarımsak
- bir tutam karabiber
- tuz
- 2 kahve fincanı rafine yağı
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 su bardağı kalburdan geçmiş ekmek içi
- 1 çorba kaşığı toz hardal
- 1 kahve fincanı beyaz şarap yada su
- 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
HAZIRLANIŞI
- Bütün pirzolayı tuzlayıp biberleyin, kendi büyüklüğünde bir tepsiye koyup üzerine rafine yağını döküp ortadan hızlı fırına sürün.
- Zaman zaman tepsideki yağından alıp üzerine dökerek 35-45 dakika pişirip fırından çıkarın.
- Başka bir tepsiye koyun.
- Hardalı beyaz şarap veya su ile koyu bir bulamaç kıvamında ezin.
- Küçük bir fırça ile bu bulamacı pirzolanın üzerine sürün.
- Ekmek içini sarımsak ve maydanoz ile karıştırıp hardallı pirzolanın üzerine hepsini serpin.
- Üzerine 1-2 kaşık tepsideki yağından serpip fırına sürün.
- Üzeri kızarıncaya kadar 5-8 dakika kızartıp fırından çıkarın.
- Bir servis tabağına dilimleyerek veya bütün koyup üzerine terayağını kızartıp döküp servis edin.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: