4 kişilik beğendili kebap tarifi:
MALZEMELER
- 1 yada 1/2 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı un
- 2 adet patlıcan
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- tuz
- 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet soğan
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 500 gr kuşbaşından daha iri doğranmış dana yada kuzu eti
HAZIRLANIŞI
- Soğanı rendeleyin, sıkarak suyunu çıkarın.
- Etleri bir kaba koyun ve soğan rendesi ile suyunu üzerine dökün ve karıştırın.
- 5-6 saat buzdolabında bekletin.
- Tencerede bir çorba kaşığı tereyağını kızdırın.
- Etleri kendi suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
- Salçayı suda ezin ve biraz tuzla birlikte tencereye dökün.
- Et yumuşayana kadar pişirin.
- Patlıcanları ocakta közleyin.
- Kabuklarını soyun ve 10 dakika limonlu suda bekletin.
- Sonra sıkarak suyunu çıkartın.
- Küçük bir tencerede tereyağın bir kaşığını kızdırın ve unu ekleyip, sararana kadar kavurun.
- Ateşten alıp patlıcanlarla karıştırın.
- Tuzunu ayarlayın sonra döverek püre haline getirin. Kalan tereyağını ve kaşar peyniri rendesini de ekleyin.
- En son olarak da sütü ilave edin iyice karıştırın.
- Tabağa önce bu püreden koyun üzerine de etten ve etin kendi sosundan koyun.
- Arzu ederseniz tabağın kenarında ızgara da pişirilmiş sivri biber ve domates dilimleri de servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: